￥～999

冷たい海で育ったアトランティックサーモンを香ばしく焼き、ピり辛仕立ての照焼のタレを塗りました。うま味豊かなサーモンにスパイシーで甘辛な味付けが食欲をそそります。

脂乗りが豊かな新鮮なサーモンをカルパッチョ仕立てにして、瀬戸内レモンの爽やかな香りが広がるソースと合わせました。

地中海風のトマト＆バジルソースと合わせました！

サフランとガーリック風味のスープで、瀬戸内産の真鯛のかぶとをふっくら炊き上げた、見た目も贅沢なご馳走スープ。

美味しいソースで、ふっくらジューシーな鯖を軽く煮込んだオシャレな一品です！

うま味たっぷりの脂の乗った鰆とジェノヴェーゼソースを合わせました！

うま味たっぷり脂乗り豊かなサーモンとマスタードの風味がピッタリです！

柚子の香りがふわりと香る、本格的な割烹仕立ての逸品です。

真鯛のかぶとを贅沢に使用し、丁寧に下処理をして、ごぼうと一緒にふっくら炊き上げました！

西京白みそをじっくり漬け込みました！

ブリのカマを香ばしく焼いて、食欲が進むピリ辛仕立てにしました！

ブリカマをうま味豊かな塩麴に一晩じっくり漬けて焼き上げました。 柚子胡椒の爽やかな香りとぴりっとした風味で大人の味に仕立てています。

2020年度モンドセレクションにて銀賞獲得！